Menus de fête
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Mise en bouche |
| Bille croustillante de pomme de terre, ciboulette et huile de truffe |
| Tartare de saumon gravlax et fromage frais aux fines herbes en tartelette |
| brochette de queues de langoustines panées |
Entrées |
| Foie gras et Pata negra en millefeuille, brunoise de céleri boule aux noisettes et pleurotes sautées Ou / Et Le dôme: tartare de queue de langouste et avocat en feuille de Granny-smith, cœur vierge de légumes à la citronnelle et sa vinaigrette passion |
Plat |
| Filet de bœuf, crème de verpe de bohème (morillons), tatin de légumes d’automne au miel et thym , gratin dauphinois |
Dessert |
| Bûche de noël du chef poire chocolat et son cœur passion |
Menu enfant |
| Mini cannelloni de saumon fumé au fromage frais et salade |
| Cordon-bleu maison de volaille au comté, petits pois carottes et gratin |
| Bûche de noël du chef poire chocolat et son cœur passion |
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22€ |
| Tsarines de saumon Gravlax | |
| 500 grammes | 23€ |
| Un kilo | 45€ |
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Foie gras |
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| 250g | 25€ |
| 500g | 50€ |
| Un kilo | 100€ |
Point de collecte: Auberge de Bajole
Le: 24 décembre de 16 heures à 18 heures
Pour toutes autres horaires n’hésitez pas à nous le demander
Possibilité de venir retirer le foie gras et le saumon Gravlax le 23 décembre sur demande
Pour le 31 décembre
Point de collecte: Auberge de Bajole
Le: 31 décembre de 16 heures à 18 heures
Pour toutes autres horaires n’hésitez pas à nous le demander