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Menus de fête

 

MENU FÊTE DES MÈRES

à emporter

45 €

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Mille-feuilles de foie-gras et carpaccio de filet de bœuf simmenthal, mousseline de fond de veau à la truffe blanche d italie ( maison PAÏRA, pouille).
 
Filet de veau cuit basse température sur son lit d’arômathes, croquette de polenta et sa poêlé de légumes de printemps et morille verpe de Bohéme.
 
La tartelette à la rhubarbe et sa chantilly de bleu d auvergne.
 
Dessert moelleux comme un cœur de maman, fraise verveine.