Entrées
€ 10
Tarte au reblochon et sa salade
Recommandation du sommelier
AOP Brouilly 2022
Château de la Chaize
9,00 € (10cl)
€ 16
Foccacia à la tomate confite, saint marcelin, pointes d asperges, jambon Cebo de campo
Recommandation du sommelier
AOP CHABLIS 2023 Vieilles Vignes 1946, Domaine J-M Brocard
13,00 € (10cl)
€ 20
Foie-gras maison passion-café, croquant de pain d’épices
Recommandation du sommelier
AOP JURANÇON 2022 Domaine Cauhapé, Symphonie de Novembre
14,00 € (10cl)
AOC PESSAC-LÉOGNAN, CHÂTEAU FERRAN 2016
10,00 € (10cl)
Plats
€ 20
Aiguillettes de canard snackées,
bouton d’artichaut rôti et caviar d aubergine, jus à l’ail des ours, frites fraîches maison
Recommandation du sommelier
AOP CROZES HERMITAGE 2023 Cuvée L,
Domaine Combier
11,00 € (10cl)
€ 25
Selle d agneau d écosse confite,
maître d hôtel, purée de petit pois et mini carotte, jus réduit, frites fraîches maison
Recommandation du sommelier
AOP SAINT-EMILION GRAND CRU 2019
Château de Bechaud
12,00 € (10cl)
€ 28
Blacks tigers croustillantes au wasabi, rissoto aux shitakés, courgettes en 2 façons
Recommandation du sommelier
AOC Montagny 2022 Château de la Guiche
13,00 € (10cl)
AOP Saint-Véran en Faux 2020, Château de Beauregard- Joseph Burrier
15,00 € (10cl)
Plats
€ 32
Filet de boeuf simmental sauce chimichurri, poêlé de fèves et crème de maïs, frites fraîches maison
Recommandation du sommelier
AOP PIC-SAINT-LOUP 2019 Les Nobles Pierres, Château de Lascaux
12,00 € (10cl)
€ 20
Le B’burger
Pain multicéréale/ steak angus 200gr/ crème de cantal/ oignons confits/ lard grillé/mayo saveur gaspacho/ tomates, frites fraîches maison, salade
Recommandation du sommelier
AOC SAINT-ESTÈPHE 2018 Château Beau-Site
14,00 € (10cl)
Fromage
€ 10
Assiette de fromages
Marc Dubouloz – Meilleur ouvrier de France fromager à Annecy
Déclinaison de quatre fromages de notre région
Recommandation du sommelier
AOP Pouilly Fumé 2023, Domaine des Mariniers, Joseph Mellot
12,00 € (10cl)
AOP Crozes Hermitage 2023, Cuvée L, Domaine Combier
11,00 € (10cl)
Menu enfant
(Maximum 12 ans)
€ 12
Steak haché bœuf Angus, frites fraîches maison et deux boules de glaces.
Desserts
€ 8
Sorbet poire et son alcool William
€ 9
Profiterole
€ 10
Colonel
€ 12
Le sablé fraises
sablé, crémeux fraises, tartare de fraises en gelé de citron vert et menthe
€ 12
Le noisette choco
dacquoise à la noisette/ Crème chocolat blanc/ Framboises/ Glace yaourt