Entrées
€ 10
Tarte au reblochon et sa salade
Recommandation du sommelier
AOP Brouilly 2022
Château de la Chaize
9,00 € (10cl)
€ 16
Sashimi de saumon citronnelle gingembre,
crème yuzu, guacamole en panko et bouillon dashi marin
Recommandation du sommelier
IGP Tejo 2021,
Terra Silvestre
9,00 € (10cl)
€ 20
Comme un escargots de foie gras et granny smith,
crème à latonka, feuilleté aux noisettes et sa salade
Recommandation du sommelier
AOP Pouilly-Fuissé 2022
Château de la Chaize
14,00 € (10cl)
Plats
€ 22
Araignée de porc français façon tonkatsu,
chou-chinois sauté à la sauce d’huître, riz basmati
Recommandation du sommelier
AOC Pessac-Léognan (blanc) 2016,
Château Ferran
10,00 € (10cl)
€ 26
Bavette d’aloyau Aberdeen Angus au sésame,
crème miel et ail noir, pak choi et mini-carotte juste saisies, frites fraîche maison
Recommandation du sommelier
AOP Pic-Saint-Loup 2019
Les Nobles Pierres, Château de Lascaux
12,00 € (10cl)
€ 26
Bonbon de maigre, crème de moules au curry,
pétales de courgettes, vierge de tomates séchées, et olives noires, riz basmati
Recommandation du sommelier
AOP Crozes-Hermitage 2023, Cuvée L,
Domaine Combier
11,00 € (10cl)
Plats
€ 30
Suprême de pigeonneaux
makis de choux verts aux lardons et châtaignes, purée de betteraves et son jus brun, frites fraîche maison
Recommandation du sommelier
Saint Estèphe 2019
Domaine de beau-site
14,00 € (10cl)
€ 20
Le B’burger
Pain multicéréale/ Steak angus 200 grs/
Lard grillé/ Crème de beaufort/ Tomate/ cornichon/Mayonnaise à la ciboulette
Recommandation du sommelier
AOP Saint-Emilion Grand Cru 2019,
Château de Bechaud, Grand Cru Classé
12,00 € (10cl)
Fromage
€ 10
Assiette de fromages
Marc Dubouloz – Meilleur ouvrier de France fromager à Annecy
Déclinaison de quatre fromages de notre région
Recommandation du sommelier
AOP Chablis Vieilles Vignes 1946 2023,
Domaine Brocard
13,00 € (10cl)
Menu enfant
(Maximum 12 ans)
€ 12
Steak haché bœuf Angus, frites fraîches maison et deux boules de glaces.
Desserts
€ 9
Sorbet poire et son alcool William
€ 9
Profiterole
€ 10
Colonel
€ 12
Le crumble saveur snickers
Mousse nougat maison/Crumble au beurre de cacahuète/ Cacahuètes caramélisées /Feuille de chocolat noir
€ 12
After chandeleur,
Crêpe en deux façons / Curd de citron vert et son zeste/Banana caramélisée et chocolat chaud