Entrées
€ 12
Tarte au reblochon
Recommandation du sommelier
AOP Chablis 2025 AB Vieilles Vignes 1946 –
Domaine Jean-Marc Brocard 13 €
AOP Brouilly 2023 – Château de La Chaize 9 €
€ 16
Ceviche de Mahi-Mahi
Gingembre, citron vert, avocat en deux façons et bouillon thaï à l’eau de coco
Recommandation du sommelier
AOC Pouilly-Fumé 2025 AB – Domaine des Mariniers 12 €
€ 20
Foie gras maison
Brioche au cacao, compotée de fraises et
échalotes déglacées au vinaigre de Banyuls
Recommandation du sommelier
• AOP Pic-Saint-Loup 2020 AB – Les Nobles Pierres, Château de Lascaux 12 €
• AOP Jurançon 2022 AR – Domaine Cauhapé, Symphonie de Novembre 14 €
Plats
€ 24
Presa de porc français façon Char-siu
Salade de choux chinois à la cacahuète, shiitakés sautés et frites fraîches maison
Recommandation du sommelier
• AOC Pessac-Léognan 2021 — Château Ferran — 10 €
• AOP Bourgogne 2024 — Domaine Camu Frères — 8 €
€ 26
Suprême de volaille français aux écrevisses
Crème aka miso et bisque réduite crémeuse, émincé de jeunes pousses d’épinards et frites fraîches maison.
Recommandation du sommelier
• AOP Bourgogne Rouge 2024 — Domaine Camu Frères — 8€
• AOC Saint-Véran « En Faux » 2020
Château de Beauregard – Joseph Burrier — 14 €
€ 28
Pavé de maigre corse à l’unilatéral
Tian de courgettes, farce fine à la soubressade, espuma de fond brun au raifort et frites fraîches maison.
Recommandation du sommelier
• AOC Pouilly-Fumé 2025 — Domaine des Mariniers — 12 €
• AOP Bourgogne Rouge 2024 — Domaine Camu Frères — 8 €
Plats
€ 32
Filet de boeuf simental
Chimichurri aux agrumes, coulis de petits pois fumés, pop-corn au paprika et frites fraîches maison.
Recommandation du sommelier
• AOP Pic-Saint-Loup 2020 « Les Nobles Pierres » — Château de Lascaux — 12 €
• AOC Saint-Estèphe 2020 — Château Beau-Site — 14 €
€ 22
L’Italian Burger
Pain focaccia, steak haché VBF 180 g, pesto rouge, crème de burrata à la truffe, jambon cru, frites fraîches maison et salade.
Recommandation du sommelier
• AOP Saint-Émilion Grand Cru 2020 — Château de Béchaud — 12 €
Fromage
€ 11
Assiette de fromages
Marc Dubouloz, Meilleur Ouvrier de France Fromager à Annecy.
Déclinaison de quatre fromages de notre région.
Recommandation du sommelier
AOP Chablis 2025 « Vieilles Vignes 1946 » — Domaine Jean-Marc Brocard — 13 €
Menu enfant
(Maximum 12 ans)
€ 13
Steak haché bœuf Angus, frites fraîches maison deux boules de glaces.
Desserts
€ 9
Profiterole
€ 9
Sorbet poire et son alcool
€ 10
Colonel
€ 12
Mille-feuille croquant à la pêche et son sorbet
€ 12
Finger madeleine cacao, diplomate cacahuète, cœur à la banane caramélisée