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Entrées

€ 10

Tarte au reblochon et sa salade

Recommandation du sommelier
AOP Brouilly 2022
Château de la Chaize
9,00 € (10cl)

€ 16

Sashimi de saumon citronnelle gingembre,
crème yuzu, guacamole en panko et bouillon dashi marin

Recommandation du sommelier
IGP Tejo 2021,
Terra Silvestre
9,00 € (10cl)

€ 20

Comme un escargots de foie gras et granny smith,
crème à latonka, feuilleté aux noisettes et sa salade

Recommandation du sommelier
AOP Pouilly-Fuissé 2022
Château de la Chaize
14,00 € (10cl)

Plats

€ 22

Araignée de porc français façon tonkatsu,
chou-chinois sauté à la sauce d’huître, riz basmati

Recommandation du sommelier
AOC Pessac-Léognan (blanc) 2016,
Château Ferran
10,00 € (10cl)

€ 26

Bavette d’aloyau Aberdeen Angus au sésame,
crème miel et ail noir, pak choi et mini-carotte juste saisies, frites fraîche maison

Recommandation du sommelier
AOP Pic-Saint-Loup 2019
Les Nobles Pierres, Château de Lascaux
12,00 € (10cl)

€ 26

Bonbon de maigre, crème de moules au curry,
pétales de courgettes, vierge de tomates séchées, et olives noires, riz basmati

Recommandation du sommelier
AOP Crozes-Hermitage 2023, Cuvée L,
Domaine Combier
11,00 € (10cl)

Plats

€ 30

Suprême de pigeonneaux
makis de choux verts aux lardons et châtaignes, purée de betteraves et son jus brun, frites fraîche maison

Recommandation du sommelier
Saint Estèphe 2019
Domaine de beau-site
14,00 € (10cl)

€ 20

Le B’burger
Pain multicéréale/ Steak angus 200 grs/
Lard grillé/ Crème de beaufort/ Tomate/ cornichon/Mayonnaise à la ciboulette

Recommandation du sommelier
AOP Saint-Emilion Grand Cru 2019,
Château de Bechaud, Grand Cru Classé
12,00 € (10cl)

Fromage

€ 10

Assiette de fromages
Marc Dubouloz – Meilleur ouvrier de France fromager à Annecy
Déclinaison de quatre fromages de notre région

Recommandation du sommelier
AOP Chablis Vieilles Vignes 1946 2023,
Domaine Brocard
13,00 € (10cl)

Menu enfant

(Maximum 12 ans)

€ 12

Steak haché bœuf Angus, frites fraîches maison et deux boules de glaces.

Desserts

€ 9

Sorbet poire et son alcool William

€ 9

Profiterole

€ 10

Colonel

€ 12

Le crumble saveur snickers
Mousse nougat maison/Crumble au beurre de cacahuète/ Cacahuètes caramélisées /Feuille de chocolat noir

€ 12

After chandeleur,
 Crêpe en deux façons / Curd de citron vert et son zeste/Banana caramélisée et chocolat chaud