Entrées
€ 10
Tarte au reblochon et sa salade
Recommandation du sommelier
AOP Brouilly 2022, Château de la Chaize 9€ (10 cl)
AOP Pouilly Fumé 2023, Domaine des Mariniers 12€ (10 cl)
€ 16
Tartare de canard à la tonka, crème à la truffe d’été, pousses d’épinards et copeaux de parmesan
Recommandation du sommelier
AOP PIC-SAINT-LOUP 2019 Les Nobles Pierres,
Château de Lascaux 12€ (10cl)
€ 20
Foie gras maison, coulis mangue/mandarine, croquant aux fruits rouges
Recommandation du sommelier
AOP JURANÇON 2022 Domaine Cauhapé,
Symphonie de Novembre 14€ (10 cl)
IGP Tejo vin blanc Portuguais, Terra Silvestrre 2021 9€ (10 cl)
Plats
€ 20
Joue de porc confite façon chashu, purée de brocolis et champignons de Paris sautés au dashi, frites fraîches
Recommandation du sommelier
AOP BOURGOGNE 2023, Domaine Camu frères 9€ (10 cl)
€ 25
La côte et le gigot d’agneau en 2 façons, céleri rave confit, tartare de tomates et olives noires, jus corsé et frites fraîches
Recommandation du sommelier
AOC SAINT-ESTÈPНЕ 2018 Château Beau-Site 14€ (10 cl)
€ 28
Bonbons de cabillaud, espuma et boutons d’artichauts, pesto d’ail des ours, rissoto noir
Recommandation du sommelier
AOC Montagny 2022 Château de la Guiche 13€ (10 cl)
AOP Mercurey 2021, Domaine Goichot 15€ (10 cl)
Plats
€ 32
Filet de boeuf simental, sauce cowboy butter, beignet d’enoky et poireaux braisés, frites fraîches
Recommandation du sommelier
AOP PIC-SAINT-LOUP 2019 Les Nobles Pierres,
Château de Lascaux 12€ (10cl)
AOC SAINT-ESTÈPHE 2018 Château Beau-Site 14€ (10 cl)
€ 22
Le B’Burger: Pain multicéréale, steak façon bouchère 180gr, mayo miel moutarde, sauce reblochon, cornichon malossol, tomates, frites fraîches
Recommandation du sommelier
AOP Crozes Hermitage 2023, Cuvée L, Domaine Combier 11€ (10cl)
Fromage
€ 11
Assiette de fromages
Marc Dubouloz – Meilleur ouvrier de France fromager à Annecy
Déclinaison de quatre fromages de notre région
Recommandation du sommelier
Recommandation du sommelier
AOP CHABLIS 2023, Chateau Ferran 12€ (10 cl)
AOP Crozes Hermitage 2023, Cuvée L,
Domaine Combier 11€ (10cl)
Menu enfant
(Maximum 12 ans)
€ 13
Steak haché bœuf Angus, frites fraîches maison deux boules de glaces.
Desserts
€ 9
Sorbet poire et son alcool William
€ 9
Profiterole
€ 10
Le colonel
€ 12
Mille-feuilles cerises/yuzu et sa glace
€ 12
Le choc/ pistache/ framboise/ crumble